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湖北農(nóng)發(fā)畜牧集團舉辦2025年度肉類分割技能操作大賽

2025-12-23

12月18日，湖北農(nóng)發(fā)畜牧集團舉辦2025年度肉類分割技能操作大賽，13名選手同臺競技。

大賽精準(zhǔn)聚焦現(xiàn)代肉類加工的核心環(huán)節(jié)，科學(xué)設(shè)置“整豬分割效率、指定部位精準(zhǔn)取料、全流程衛(wèi)生安全規(guī)范”三大實戰(zhàn)賽項，全面考察選手的熟練度、精確度與成本控制意識。由業(yè)內(nèi)專家組成的評審團進行嚴(yán)格量化評判，確保賽事的專業(yè)性與公正性，旨在樹立可復(fù)制、可推廣的崗位操作標(biāo)桿。

比賽中，來自生產(chǎn)一線的技能能手們?nèi)褙炞?，刀起刀落間展現(xiàn)出行云流水的嫻熟技藝與分毫必究的極致追求，現(xiàn)場比拼氛圍緊張而熱烈。最終，集團二級公司湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司分割崗員工袁衡奪得桂冠。

技能的比拼，最終服務(wù)于產(chǎn)品的卓越與產(chǎn)業(yè)的升級。本次大賽所錘煉的精準(zhǔn)分割技藝，正是農(nóng)發(fā)畜牧集團食品精深加工體系中的關(guān)鍵一環(huán)。集團現(xiàn)代化加工基地，廣泛集成應(yīng)用真空滾揉嫩化、超高壓瞬時殺菌、冷鏈智能分割等先進技術(shù)，實現(xiàn)對肉品風(fēng)味、營養(yǎng)與安全的全方位保障。從榮獲省級金獎的“零號土豬”產(chǎn)品，到成功開拓的高端市場，正是這一系列“硬技術(shù)”與“軟技能”融合創(chuàng)新的成果體現(xiàn)。

“這場競賽，有效激發(fā)了全員鉆業(yè)務(wù)、練技能、強素質(zhì)的熱潮。集團將以此次大賽為契機，持續(xù)構(gòu)建‘以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)’的長效機制，加快建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)工人隊伍。”農(nóng)發(fā)畜牧集團副總經(jīng)理萬驥介紹。